23 июля
Основатель движения Slowfood International Карло Петрини впервые приехал в Россию!
Сегодня у нас на рынке состоялась его пресс-конференция
Основатель движения Slowfood International Карло Петрини впервые приехал в Россию!

После лекции на фестивале «О, да! Еда!» он провел еще одну встречу с адептами slow food в России и рассказал о том, как идея «Вкусно. Чисто. Честно» может сделать мир лучше, – сегодня у нас на рынке состоялась его пресс-конференция.

«Получайте наслаждение от еды, от жизни, не торопитесь – и обретете счастье», – вот главная мысль движения slow food.

По мнению Карло, еда должна соответствовать трем главным принципам: быть свежей и сезонной, не наносить вреда окружающей среде и быть доступной по цене. Ведь выбирая еду, мы тем самым влияем на способы ее производства и продажи, а значит, значительно меняем этот мир. Своей целью движение slow food видит поддержку фермеров и мелких производителей по всему миру.

И конечно, еще один вызов для slow food сегодня – неразумное распределение еды, уверен Карло Петрини. О food waste вы теперь тоже знаете не понаслышке, и, надеемся, как и мы, прониклись этой проблемой и готовы продолжать изучать ее, бороться с нею и, наконец, искоренять ее.